Ingredientes
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 1/4 taza de agua tibia (43 °C)
- 1 cucharada de miel
- 1 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones
Mezcla la levadura, el agua y la miel en un bol pequeño. Déjalo reposar durante 10 minutos para que la levadura fermente.
En un robot de cocina, añade ambas harinas, la mezcla de levadura, el aceite y la sal. Tritura a intervalos cortos hasta que se mezclen todos los ingredientes. Una vez mezclados, bate hasta que la masa forme una bola alrededor de la cuchilla.
Saca la masa y ponla en un bol grande ligeramente engrasado. Cúbrela con film transparente o un paño de cocina y déjala reposar en un lugar cálido durante 45 minutos o hasta que haya doblado su volumen.
Golpea la masa para desgasificarla, colócala sobre una superficie enharinada y amásala brevemente. Divide la masa en 6 porciones iguales y forma una bola con cada una de ellas. Coloca las bolas en una bandeja de horno ligeramente enharinada, cúbrelas con film transparente y refrigéralas durante al menos 2 horas o toda la noche.
La receta en acción
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4-6 raciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
La sustitución de la harina de trigo integral por 1/3 del total de la harina transforma una comida favorita en una comida saludable sin perder nada de su gran sabor.
Los italianos inventaron la pizza en la época del Imperio Romano utilizando un pan plano, como la focaccia, y añadiendo ingredientes.
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