Ingredientes
- 1/4 de taza de quinoa cocida y enfriada
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 1/2 manojo de menta fresca, picada
- 1/2 pepino, cortado en dados pequeños
- 2 tomates cortados en dados pequeños
- 1/4 de cebolla blanca, picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
Direcciones
Mezcla las hierbas, el pepino, los tomates, la cebolla, la sal, la pimienta y quinoa en un bol.
En un bol aparte, bate el zumo de limón y el aceite de oliva.
Una vez mezclado, rocíalo sobre la ensalada, remuévela y ¡sírvela!
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
La quinoa es una proteína de origen vegetal que proporciona todos los aminoácidos esenciales. Esto hace que la quinoa sea una gran opción de grano integral.
El tabulé es una ensalada vegetariana de la cocina libanesa. Se suele servir como aperitivo y contiene muchos ingredientes frescos.
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