Ingredientes
- 1 manojo de perejil
- 1/2 manojo de menta
- 1/2 pepino
- 2 tomates
- 1/4 de cebolla
- 1 limón (3 cucharadas de zumo)
- 1/4 C de quinoa seca
- 1/2 C de agua
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones
Colocación en el lugar
- Lavar y secar los productos.
- Arrancar las hojas de los tallos del perejil y la menta. Picar.
- Cortar el pepino y los tomates en dados.
- Picar la cebolla.
- Exprimir el zumo del limón
- Medir los ingredientes.
Cocinar la quinoa
- Enjuagar la quinoa bajo agua fría hasta que el agua salga limpia.
- En una cacerola a fuego medio, añadir la quinoa y el agua. Llevar a ebullición.
- Bajar el fuego a fuego lento y tapar. Dejar cocer durante 15 minutos.
- Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
- Se puede esparcir con un tenedor y dejar que se enfríe.
Preparar el Tabbouleh
- En un bol mediano, añada las hierbas, los pepinos, los tomates, las cebollas, la sal, la pimienta y la quinoa. Mezclar hasta que estén bien combinados.
- En un bol pequeño aparte, bata el aceite de oliva y el zumo de limón.
Servir
- Rocía la mezcla de aceite de oliva y zumo de limón sobre la quinoa y las verduras.
- Mezcle la ensalada hasta que esté bien combinada.
- ¡Sirve!
La receta en acción
-
4 porciones
-
Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
La quinoa es una proteína de origen vegetal que proporciona todos los aminoácidos esenciales. Esto hace que la quinoa sea una gran opción de grano integral.
El tabulé es una ensalada vegetariana de la cocina libanesa. Se suele servir como aperitivo y contiene muchos ingredientes frescos.
TABLA DE CONVERSIÓN
