Ingredientes
- 2 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas de lentejas rojas, enjuagadas
- 1/4 de cebolla, cortada en dados pequeños
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras), bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
Direcciones
Calentar el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio.
Añade las cebollas y rehógalas.
Añadir las lentejas y cubrir inmediatamente con el caldo.
Añade la hoja de laurel y el ajo y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja cocer a fuego lento, sin tapar, durante 20-30 minutos hasta que se absorba el líquido y las lentejas estén blandas. Añade agua según sea necesario.
Retire el ajo y las hojas de laurel.
Sírvelo caliente y disfrútalo.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Las lentejas son una potencia nutricional. Una porción tiene casi la mitad de proteínas que una porción de carne de cerdo, ¡y dos veces más proteínas que una porción de quinoa!
La evidencia más antigua de las lentejas nos lleva a la antigua Grecia y Siria, hace unos 13.000 años.
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