Ensalada:

• 3 tazas de verduras de temporada (col rizada, rúcula, lechuga, espinacas, etc.), lavadas y secadas.
• 1 tallo de apio, cortado en rodajas en ángulo
• 1/2 taza de tomates cherry o tomates enteros, cortados por la mitad o picados
• 1/2 cebolla pequeña, cortada en rodajas
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas o ralladas
• 1/2 pepino, cortado en cubitos
• 1/4 taza de rábanos, cortados en rodajas
• 1/4 taza de brócoli picado

Aderezo:

• 1 taza de perejil fresco picado
• 1 taza de espinacas frescas picadas
• 1 taza de cilantro fresco picado
• 3 tazas de yogur griego desnatado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 limón, ralladura y zumo (aproximadamente 2 cucharadas de zumo)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 taza de agua