Ensalada:
3 tazas de verduras de temporada (col rizada, rúcula, lechuga, espinacas, etc.), lavadas
y secas
1 tallo de apio, cortado en ángulo
½ taza de tomates cherry o enteros, partidos por la mitad o picados
½ cebolla pequeña, cortada en rodajas
2 zanahorias, cortadas en rodajas o ralladas
½ pepino, cortado en dados
¼ taza de rábanos para ensalada, cortados en rodajas
¼ taza de brécol, picado

Aliño:
1 taza de perejil fresco picado
1 taza de espinacas frescas picadas
1 taza de cilantro fresco picado
3 tazas de yogur griego descremado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
½ cucharadita de sal
1 limón, rallado y exprimido
¼ de cucharadita de pimienta negra
¼ de taza de agua