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Ratatoullie
  • 0 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 25 MINUTOS DE TIEMPO TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Bolsa de 1 libra de mezcla de cebollas y pimientos congelados*.
  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • 1 pt. de tomates cherry
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de orégano seco
  • 1/4 de cucharada de cilantro molido
  • Sal y pimienta al gusto

* Si se utiliza cebolla fresca (1 taza) y pimientos (1 taza), córtelos en tiras de 1 pulgada.

Direcciones

Colocación en el lugar

  • Pelar y picar el ajo
  • Cortar la berenjena y el calabacín en cubos de 1".
  • Cortar por la mitad los tomates cherry
  • Medir las especias y el aceite de oliva

Cocinar cebollas y pimientos

  • Añadir aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio.
  • Añadir la cebolla y los pimientos, cocinar, removiendo, hasta que estén suaves y fragantes, las cebollas son translúcidas.

Añadir berenjena y calabacín

  • Añada la berenjena y el calabacín cortados en cubos removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos, unos 15 minutos.

Añadir tomates, ajo y especias

  • Añadir los tomates, el ajo picado, el orégano y el cilantro, removiendo hasta que estén blandos.

Salpimentar al gusto y servir.

La receta en acción

  • 6 porciones
  • Dificultad: Intermedio
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

La berenjena es una gran fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Hechos culturales

El ratatouille es un plato de guiso de verduras francés que recibe su nombre de la palabra francesa "touiller", que significa remover.

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