Ingredientes
- 1/2 baguette integral, cortada en rebanadas de unos 2,5 cm
- 1 diente de ajo, pelado
- 5 hojas de menta, troceadas
- 1/2 taza de guisantes, frescos o congelados (descongelados)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 cucharadas de queso parmesano
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
Direcciones
Coloca las rebanadas de pan en la bandeja de horno preparada.
Frota cada rebanada con el diente de ajo.
Mételo en el grill y ásalo a fuego medio hasta que se dore ligeramente.
Escaldar los guisantes en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, unos 2 minutos si son frescos y 1 minuto si son congelados.
Escurre los guisantes y ponlos en un bol.
Sazona con sal y aceite de oliva.
Tritúralo con un tenedor.
Unta aproximadamente una cucharada de la mezcla sobre cada rebanada de pan tostado.
Adórnalo con parmesano, menta y unas gotas de vinagre balsámico.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Difícil
Consejo de nutrición 
Los guisantes y la menta son una gran combinación de sabores y los guisantes añaden proteínas vegetales y fibra.
Un crostini es un aperitivo italiano cuya base es un pan tostado frotado con ajo y cualquier cobertura de verduras y queso.
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