Ingredientes
- 1/2 cebolla, picada
- 1 zanahoria, cortada en trozos
- 1 boniato, lavado y cortado en dados
- 1 diente de ajo picado
- 1 lata (400 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 3/4 tazas de agua
- 1 taza de arroz integral, cocido
- 1 taza de verduras mixtas congeladas
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Añadir la cebolla y el comino, y remover mientras se cocina durante 1 minuto.
Añadir el resto de los ingredientes. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego.
Cocínalo a fuego lento durante 35 minutos. Tápalo y déjalo reposar durante 10 minutos.
Sírvelo caliente con tofu asado; consulta Common Threads .
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Los garbanzos tienen un alto contenido en proteínas y fibra, lo que los convierte en un alimento saciante que puede ayudar a reducir el apetito y el consumo de calorías en las comidas
Los antiguos egipcios utilizaban el comino durante el proceso de momificación.
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