Ingredientes
- 1 cebolla, pelada y cortada en dados
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en dados
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de sal; ajustar al gusto
- 1 cucharadita de pimienta; ajustar al gusto
- 3 cucharadas de aceite de canola
- 1,3 kg de pechuga de pavo con piel
Direcciones
Precaliente el horno a 350°F.
En un bol pequeño, añade el pimentón, el tomillo, el romero, la salvia, la sal, la pimienta y el aceite. Mezcla hasta que quede todo bien integrado.
Coloca la pechuga de pavo en la bandeja para asar.
Añade las cebollas y las zanahorias.
Unta la pechuga de pavo con el aderezo, tanto por encima de la piel como por debajo.
Tapa el pavo y hornéalo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el termómetro para carne, insertado en la parte más gruesa, marque 74 °C.
Retira la tapa del pavo y sube la temperatura del horno a 450 °F.
Asa el pavo durante 10 minutos más hasta que la piel quede crujiente y dorada.
Sácalo y colócalo en una tabla de trinchar para que repose durante 10 minutos.
Corta y sirve.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
El pavo nos proporciona una gran fuente de proteínas magras comparable a la del pollo y vitaminas del grupo B.
La diferencia entre las hierbas y las especias es que las hierbas son las hojas de la planta, mientras que las especias se elaboran a partir de otras partes de la planta, como los tallos, las raíces o las semillas.
TABLA DE CONVERSIÓN
