Ingredientes
- 1 pinta de arándanos (frescos o congelados), lavados y secados
- 1 limón, zumo y cáscara
- 4 cucharadas de miel
- 1/4 taza de agua
- Una pizca de sal
Direcciones
En un bol grande, aplastar los arándanos con un machacador.
Combinar los arándanos triturados con la ralladura de limón, el zumo de limón, la miel, el agua y una pizca de sal en una olla y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla de arándanos se vuelva espesa. ¡Asegúrate de seguir removiendo la gelatina para que no se pegue al fondo de la sartén!
Deja que la mermelada se enfríe y sírvela con las tortitas suecas de Common Thread o con una tostada integral.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
El principal antioxidante de los arándanos pertenece a una familia de polifenoles llamados flavonoides. Estos antioxidantes protegen nuestras células de los invasores dañinos y apoyan nuestro sistema inmunológico.
La mermelada es un aderezo habitual en los desayunos, y suele acompañar a las variedades más finas de tortitas, como los crepes o las tortitas suecas.
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