Ingredientes
- 2 huevos, batidos y echados en un bol pequeño
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 taza y media de leche desnatada
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de harina para todo uso
- Spray antiadherente para cocinar, según sea necesario
Direcciones
En un bol grande, mezcla los huevos, la sal, el azúcar, la miel y la leche. En otro bol, mezcla las dos harinas.
Añade poco a poco los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que todo quede bien integrado.
Rocía una sartén antiadherente con una ligera capa de aceite en aerosol y ponla a fuego medio-alto. Vierte o echa con un cucharón una pequeña cantidad de masa en la sartén (aproximadamente 1/4 de taza de masa, para una sartén de tamaño pequeño-mediano).
Levanta inmediatamente la sartén y gira la masa para que cubra todo el fondo de la sartén.
En cuanto los bordes del panqueque empiecen a despegarse de los lados de la sartén y el centro parezca firme, utiliza una espátula para levantar los bordes y dale la vuelta al panqueque.
Déjalo cocer solo un minuto o dos más y ponlo en un plato.
Las tortitas se mantendrán calientes si las apilas unas encima de otras.
Sírvelo con mermelada de semillas de chía o con tu ingrediente favorito.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Estas tortitas suecas tienen un bajo contenido en azúcar, lo que las convierte en una excelente alternativa a las tortitas tradicionales. El consumo excesivo de azúcar estimula la producción de insulina, lo que puede hacernos sentir más hambre de la que realmente tenemos. Limitar el consumo de azúcar puede ayudar a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y a reducir los antojos en el futuro.
Las tortitas suecas destacan por lo finas y delicadas que son. Tradicionalmente se sirven con mermelada de arándano rojo, pero los arándanos son un buen sustituto.
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