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Patatas al curry
  • 35 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 45 MINUTOS EN TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 1/4 C de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 patatas Russet
  • 3/4 C de caldo de pollo
  • 1/2 cucharada de curry en polvo
  • 1 limón

Direcciones

Mise En Place

  • Lavar y secar los productos.
  • Pelar y cortar la cebolla y las patatas en dados de 2 cm.
  • Mida el aceite de oliva, el caldo de pollo y el curry en polvo.
  • Exprime el zumo de limón.

Preparar la receta

  • Hervir las patatas en una cacerola mediana hasta que estén blandas. Escurrir el agua caliente.
  • Añadir agua fría para cubrir las patatas.
  • Poner el aceite de oliva a fuego medio en una sartén o cazuela.
  • Cocinar la cebolla en aceite de oliva hasta que se ponga amarilla.
  • Escurrir el agua de las patatas y añadirlas a la sartén.
  • Añadir el caldo, el curry en polvo y el zumo de limón.
  • Cocer hasta que las patatas hayan absorbido el caldo.

Sirve:

    • Sírvelo caliente y disfrútalo.

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La receta en acción

  • 4 porciones
  • Dificultad: Intermedio
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

Las patatas son una buena fuente de potasio, cobre y vitamina C.

Hechos culturales

El polvo de curry es una mezcla de muchas especias, que suele incluir cúrcuma, comino, cilantro, chile en polvo y ajo.

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