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Ensalada de remolacha y pera
  • 10 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 25 MINUTOS DE TIEMPO TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 4 remolachas
  • 1 limón
  • 3 peras
  • Bolsa de verduras
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 3/4 C de aceite de oliva

Direcciones

Mise En Place

  • Lavar y secar los productos
  • Pelar y desmenuzar las remolachas.
  • Cortar las peras en rodajas.
  • Cortar los limones por la mitad y exprimir el zumo en un bol aparte.
  • Si las partes superiores de la remolacha se incluyeron con sus remolachas, lave las hojas y chiflótelas (en rodajas finas).
  • Medir la sal, la pimienta y el aceite de oliva.

Preparar la receta

  • Para hacer la vinagreta: en un bol pequeño, bata el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
  • Para preparar la ensalada: mezclar las peras con 1 cucharada de la vinagreta para evitar que se doren. Mezclar las remolachas y las verduras (si se utilizan) con el resto de la vinagreta. Añadir pimienta y sal.

Sirve:

  • Para servir, cubra las remolachas con rodajas de pera.
  • Sirve y disfruta.

La receta en acción

  • 5 porciones
  • Dificultad: Fácil
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

Las remolachas son una buena fuente de fibra, vitamina C y hierro. Pueden comerse crudas o cocinadas hirviéndolas o asándolas.

Hechos culturales

La remolacha pertenece a la familia de los quenópodos, por lo que está "emparentada" con las acelgas, las espinacas y la quinoa.

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