Ingredientes
Para la marinada:
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 -1 lima, ralladura y zumo (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de chile picante
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Para los tacos:
- 3 filetes de pescado blanco, como tilapia (otras opciones: bacalao, pescado blanco)
- Sal y pimienta, al gusto
- 8 tortillas integrales o de maíz de 15 cm
Direcciones
Precaliente el horno a 450°F.
Forra una bandeja con papel de aluminio o papel vegetal y reserva.
Mezcla el ajo, el zumo de lima, la ralladura de lima y todas las especias y condimentos.
Pon el pescado en un bol. Utiliza la mitad del adobo para cubrir el pescado. Deja marinar el pescado durante 30 minutos. Guarda la otra mitad del adobo para la receta de ensalada de col.
Saca el pescado del bol y colócalo en la bandeja forrada. Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que el pescado esté dorado y se desmenuce al pincharlo con un tenedor.
Una vez que el pescado esté listo, sírvalo en una tortilla integral o de maíz con arroz integral español y ensalada de col.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Hacer una comida sana no sólo implica elegir ingredientes saludables, sino que también depende del método de cocción utilizado. Hornea el pescado después de marinarlo en especias en lugar de freírlo para mantener el sabor y reducir la grasa.
Los tacos son un plato tradicional mexicano que se elabora con una tortilla de harina o de maíz que envuelve un relleno. Traducido al español, taco significa "tapón".
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