Ingredientes
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas y media de agua
- 1 1/4 taza de salsa de tomate o tomates triturados
- 1 1/2 taza de arroz integral de grano largo, sin cocer
- 1 cucharada de sal
Direcciones
Sofreír la cebolla y el ajo con el aceite en una olla mediana.
Añade agua y salsa de tomate a la olla y cocina a fuego fuerte hasta que el agua empiece a hervir.
Añade el arroz y baja el fuego a medio-alto hasta que el arroz hierva a fuego lento durante unos 20 segundos.
Añadir la sal y remover el arroz una vez.
Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 35-40 minutos, o hasta que esté bien cocido. El agua debe ser absorbida por completo y el arroz debe tener un poco de sabor y no estar blando.
Apaga el fuego y deja que el arroz repose tapado durante 10 minutos más.
Servir caliente.
-
6 porciones
-
Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
El arroz integral es un arroz de grano entero. Esto significa que contiene todas las partes del grano, el salvado, el germen y el endospermo. Cambiar los cereales integrales por los refinados puede ofrecer una opción más densa en nutrientes
El arroz español de influencia mexicana suele ser de color rojo porque se cocina con salsa de tomate. En México, se suele denominar "arroz rojo".
TABLA DE CONVERSIÓN
