Colocación en el lugar

• Medir todos los ingredientes
• Precalentar el horno a 400 F
• Romper 1 huevo en un bol, añadir 2 cucharadas de agua y batir
• Mezcla la levadura, la miel y el agua tibia en un bol. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumosa

Preparar la masa

• Mezclar las harinas y la sal en un bol grande
• Incorporar la mezcla de aceite y levadura. Seguir mezclando hasta que se forme la masa
• Amasar la masa en el bol o volcarla en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutos o hasta que esté suave y elástica. Tenga cuidado de no amasar demasiado la masa
• Rociar ligeramente con aceite y tapar durante 30 minutos. Dejar reposar en un lugar cálido

Preparar los Pretzels

• Coloca el papel de pergamino en una bandeja y cubre con spray de cocina
• Golpear la masa y dividirla en 6 partes iguales
• Enrollar cada parte en forma de cuerda, de unos 45 cm de largo
• Retorcer cada cuerda en forma de pretzel en una bandeja para galletas
• Untar los pretzels con la mezcla de huevo y espolvorear con sal gruesa o semillas de sésamo.

Hornea

• Hornear unos 15 minutos o hasta que los pretzels estén dorados y la corteza esté crujiente.
• Retirar inmediatamente de la bandeja de galletas a una rejilla.

Servir

• Servir caliente con mostaza y disfrutar.