Ingredientes
- 1/2 cebolla, cortada en dados pequeños
- 1 lata (410 g) de alubias rojas, escurridas y enjuagadas
- 1 lata (410 g) de maíz, escurrido y enjuagado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 225 g de carne picada de pavo
- 1 lata (410 g) de tomates cortados en dados
- 1 lata (800 g) de tomates triturados
- 1 cucharada de chile en polvo, o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 3/4 de taza de queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 1/4 de taza de yogur griego (opcional)
Direcciones
Poner una olla mediana a fuego medio y añadir aceite de oliva.
Añadir el pavo y cocinar durante unos 10-15 minutos hasta que se dore.
Retirar el pavo de la olla y reservar.
En la misma olla, añade la cebolla y rehógala hasta que se dore ligeramente.
Agregue los frijoles, el maíz, los tomates y el chile en polvo, y cocine durante 5 minutos.
Añade el pavo de nuevo a la olla.
Cocer a fuego lento durante al menos 20 minutos para unir los sabores.
Sazonar con sal y pimienta.
Cubra con queso cheddar bajo en grasa y yogur griego natural al gusto.
Sirve y disfruta.
La receta en acción
-
6 porciones
-
Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
La carne de pavo es una fuente especialmente rica en vitaminas del grupo B, como la B3 (niacina), la B6 (piridoxina) y la B12 (cobalamina).
Aunque se desconoce la historia exacta y el origen del chile, la popularidad del plato comenzó en la década de 1880 en un mercado de San Antonio (Texas) que vendía lo que entonces se llamaba "bowls o'red".
TABLA DE CONVERSIÓN
