Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1 lata de 14,5 onzas de alubias rojas
- 1 lata de maíz de 14,5 onzas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 libra de pavo molido
- 1 lata de 14.5 oz de tomates en cubos
- Lata de 1-28 oz de tomates triturados
- 1 cucharada de chile en polvo, o al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 3/4 de taza de queso cheddar bajo en grasas, rallado
- 1/4 C de yogur griego, opcional
Direcciones
Colocación en el lugar
- Lavar, secar y cortar la cebolla en dados.
- Escurrir y enjuagar las judías y el maíz.
- Medir los ingredientes.
Preparar el pavo
- Poner una olla mediana a fuego medio y añadir aceite de oliva.
- Añadir el pavo y cocinar durante unos 10-15 minutos hasta que se dore.
- Retirar el pavo de la olla y reservar.
Preparar las verduras y las legumbres
- En la misma olla, añada la cebolla y saltéela hasta que esté ligeramente dorada.
- Agregue los frijoles, el maíz, los tomates y el chile en polvo, y cocine durante 5 minutos.
Cocinar el chile
- Añade el pavo de nuevo a la olla.
- Cocer a fuego lento durante al menos 20 minutos para unir los sabores.
- Sazonar con sal y pimienta.
- Cubra con queso cheddar bajo en grasa y yogur griego natural al gusto.
Servir
- Sirve y disfruta.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
La carne de pavo es una fuente especialmente rica en vitaminas del grupo B, como la B3 (niacina), la B6 (piridoxina) y la B12 (cobalamina).
Aunque se desconoce la historia exacta y el origen del chile, la popularidad del plato comenzó en la década de 1880 en un mercado de San Antonio (Texas) que vendía lo que entonces se llamaba "bowls o'red".
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