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Zoodles de boniato con ajo y espinacas
  • 15 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 30 MINUTOS EN TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 2 batatas medianas
  • 2 C de espinacas tiernas, o col rizada tierna
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharada de aceite de canola o de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 cucharadas de agua

Direcciones

Colocación en el lugar

  • Lavar y secar los boniatos y las espinacas.
  • Pelar y espiralizar los boniatos.
  • Pelar y cortar el ajo en rodajas finas.
  • Rallar el queso parmesano.
  • Medir los ingredientes.

Cocinar los Zoodles

  • Calentar una sartén mediana a fuego medio y añadir aceite.
  • Añada el ajo a la sartén y saltéelo hasta que esté fragante y ligeramente dorado, unos 3 minutos. Tenga cuidado de no quemarse.
  • Añade los fideos de boniato y revuélvelos para cubrirlos con el aceite y el ajo.
  • Añadir una pizca de sal y pimienta.
  • Cocinar durante 2 minutos, removiendo con frecuencia.
  • Añade agua a la sartén y revuelve para asegurarte de que los fideos se cubren uniformemente.
  • Tapar y cocinar durante 5 minutos más o hasta que estén blandas, comprobando con frecuencia.
  • Añadir las espinacas y remover para distribuirlas.
  • Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 2 minutos, o hasta que las espinacas estén marchitas.

Servir

  • Servir con una pizca de queso parmesano.
  • Que lo disfrutes.

  • 4 porciones
  • Dificultad: Fácil
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Hechos culturales

En algunas partes de Norteamérica, los boniatos se llaman ñames. Sin embargo, se trata de una denominación errónea, ya que los boniatos son una especie diferente.

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