Colocación en el lugar

• Precalentar el horno a 350 grados F
• Engrasar un molde de 13×9 y reservar.
• Lavar y secar los boniatos. Pelar.
• Separar las yemas de las claras y reservarlas.
• Picar las nueces y tostarlas en una sartén a fuego medio hasta que se doren.
• Medir todos los ingredientes

Preparar los boniatos

• Poner una olla grande de agua a hervir.
• Añade las patatas al agua hirviendo y cuécelas hasta que estén tiernas.
• Retirar del fuego y escurrir. Dejar enfriar.
• Una vez enfriada, sacar la pulpa de la naranja, ponerla en un bol mediano y triturarla.

Preparar la corteza

• En un procesador de alimentos, añada la canela, el azúcar, la avena y la harina.
• Pulsar hasta que la avena esté molida. Retirar y colocar en un bol mediano.
• En el centro de los ingredientes secos, crear un pozo.
• Añadir las claras de huevo y el aceite.
• Mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados.
• Presione la mezcla de la corteza en el molde preparado y hornee durante 10 minutos.

Crear relleno

• Poner los boniatos en el bol de una batidora y batir con el accesorio de pala.
• Añadir el yogur, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, las yemas de huevo y la sal.
• Batir hasta que esté bien combinado..

Hornear Barras de Pastel

• Vierta esta masa en la corteza horneada.
• Vierta esta masa en la corteza horneada.
• Espolvorear las pacanas por encima y rociar con sirope de arce.
• Hornee durante 50-55 minutos o hasta que el relleno alcance los 165-180 grados F.
• Retirar del horno y enfriar.

Servir

• Cortar en barras.
• Sirve y disfruta.
• Mantener refrigerado.