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Barras de pastel de boniato
  • 70 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 130 MINUTOS DE TIEMPO TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

Ingredientes para el relleno:

  • 3 libras de batata
  • 5 huevos, sólo las yemas
  • 1 1/4 C de yogur natural descremado
  • 3/4 C de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • Sal al gusto

Ingredientes para la corteza:

  • 2 Claras de huevo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 C de azúcar
  • 1 C de avena
  • 1 C de harina de trigo integral
  • 1/2 C de aceite de canola

Ingredientes para la cobertura:

  • 1 C de nueces picadas y tostadas
  • 1 cucharada de jarabe de arce

Direcciones

Colocación en el lugar

  • Precalentar el horno a 350 grados F
  • Engrasar un molde de 13×9 y reservar.
  • Lavar y secar los boniatos. Pelar.
  • Separar las yemas de las claras y reservarlas.
  • Picar las nueces y tostarlas en una sartén a fuego medio hasta que se doren.
  • Medir todos los ingredientes

Preparar los boniatos

  • Poner una olla grande de agua a hervir.
  • Añade las patatas al agua hirviendo y cuécelas hasta que estén tiernas.
  • Retirar del fuego y escurrir. Dejar enfriar.
  • Una vez enfriada, sacar la pulpa de la naranja, ponerla en un bol mediano y triturarla.

Preparar la corteza

  • En un procesador de alimentos, añada la canela, el azúcar, la avena y la harina.
  • Pulsar hasta que la avena esté molida. Retirar y colocar en un bol mediano.
  • En el centro de los ingredientes secos, crear un pozo.
  • Añadir las claras de huevo y el aceite.
  • Mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados.
  • Presione la mezcla de la corteza en el molde preparado y hornee durante 10 minutos.

Crear relleno

  • Poner los boniatos en el bol de una batidora y batir con el accesorio de pala.
  • Añadir el yogur, el azúcar moreno, la canela, la nuez moscada, las yemas de huevo y la sal.
  • Batir hasta que esté bien combinado..

Hornear Barras de Pastel

  • Vierta esta masa en la corteza horneada.
  • Vierta esta masa en la corteza horneada.
  • Espolvorear las pacanas por encima y rociar con sirope de arce.
  • Hornee durante 50-55 minutos o hasta que el relleno alcance los 165-180 grados F.
  • Retirar del horno y enfriar.

Servir

  • Cortar en barras.
  • Sirve y disfruta.
  • Mantener refrigerado.

La receta en acción

  • 1 ración
  • Dificultad: Difícil
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

Los boniatos son ricos en vitamina A. ¡Esta vitamina puede ayudar a mantener la vista aguda y fuerte!

Hechos culturales

En realidad, las batatas vienen en muchos colores diferentes, como el naranja, el blanco, el amarillo, el rojo y el púrpura.

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