Ingredientes
- 1/2 C de lentejas, verdes o marrones, secas
- 1 1/2 C de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de comino
- Chiles rojos al gusto
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 C de tomate
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de cilantro
Direcciones
Colocación en el lugar
- Lavar y secar los productos.
- Pelar y cortar la cebolla en dados.
- Cortar el tomate en dados.
- Picar el cilantro.
- Picar el ajo.
- Medir los ingredientes.
Preparar las lentejas
- En una olla pequeña, combinar las lentejas y 1 y ¼ C de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a bajo y cocinar sin tapar hasta que estén tiernas, unos 30 minutos.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana. Añada la cebolla y el ajo picados. Cocine durante 3-5 minutos o hasta que estén tiernos. Añada el comino, el chile rojo y el chile en polvo. Reduzca el fuego a bajo y cocine durante 2 minutos
- Añadir la mezcla de cebolla y ajo a las lentejas cocidas. Añada ¼ C más 2 T de agua. Añada los tomates y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.
- Justo antes de servir, añada el cilantro.
Servir caliente y disfrutar.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
En comparación con otros tipos de judías secas, las lentejas son relativamente rápidas y fáciles de preparar. Absorben fácilmente una variedad de sabores maravillosos de otros alimentos y condimentos, tienen un alto valor nutricional y están disponibles durante todo el año.
Se cree que las lentejas son originarias de Asia central y se consumen desde la prehistoria. Son uno de los primeros alimentos que se cultivaron. Las lentejas se extendieron por África y Europa durante la exploración.
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