Ingredientes
- 1 coliflor mediana, lavada, secada y cortada en trozos del tamaño de un bocado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1/4 taza de pan rallado integral
Direcciones
Precalienta el horno a 200 °C y coloca las bandejas en la bandeja central.
Forra una bandeja de horno con borde con papel de horno.
En un bol mediano, mezcla la coliflor con aceite de oliva y sal hasta que quede bien cubierta.
Coloca la coliflor en una sola capa sobre la bandeja de horno preparada.
Métela en el horno y hornea la coliflor durante 25-30 minutos.
En el bol debería quedar entre 1 y 2 cucharadas de aceite de oliva; si no es así, añade aceite. Añade el pan rallado, el ajo y el chile picado al bol. Mezcla bien para que todo quede bien integrado.
Cuando la coliflor lleve entre 15 y 20 minutos en el horno y esté ligeramente dorada, sácala del horno y dale la vuelta.
Espolvorea con la mezcla de pan rallado y vuelve a meterlo en el horno durante otros 10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna y el pan rallado esté dorado.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Asegúrese de que el pan rallado es integral mirando la lista de ingredientes en la etiqueta nutricional y comprobando que el primer ingrediente que aparece es "harina de trigo integral".
Hay teorías contradictorias sobre el origen de la coliflor. Algunos creen que se originó en Francia y otros en Oriente Medio. Se dice que los árabes mantenían viva esta planta durante la Edad Media para estimular la luz.
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