Ingredientes
- 1 cebolla roja, cortada en tiras finas
- 3/4 taza de agua caliente
- 1 limón, exprimido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Direcciones
Coloca las cebollas en un bol. Vierte agua caliente hasta cubrir las cebollas y deja reposar durante 15 minutos.
Escurrir y aclarar con agua fría.
En un bol pequeño, combine la cebolla, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
Tapa y deja reposar a temperatura ambiente hasta que la cebolla se ponga rosada (unos 10-15 minutos), removiendo de vez en cuando.
Sirve y disfruta.
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6 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Las verduras fermentadas, como las cebollas rojas encurtidas, contienen grandes cantidades de probióticos buenos y enzimas digestivas, que ayudan a mantener una flora intestinal sana.
El proceso de encurtido comenzó hace unos 4.000 años en la India.
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