Ingredientes
- 1/2 libra de pollo, cocido
- 1/2 taza de queso fresco desmenuzado
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1/4 de cebolla roja, cortada en cubitos
- 1/4 manojo de cilantro, picado
- 4 tortillas integrales grandes
- Aceite de oliva en spray
Direcciones
Precaliente el horno a 400°F.
Desmenuce el pollo y mézclelo con el queso fresco y el queso cheddar.
Coloca las tortillas en una tabla de cortar o en un plato. Espolvorea 2 cucharadas de la mezcla de queso en la mitad inferior de cada tortilla. A continuación, coloca el pollo, el pimiento rojo, la cebolla y el cilantro encima de cada tortilla. Cada tortilla debe tener la misma cantidad de cada ingrediente.
Espolvorea 2 cucharadas más de la mezcla de queso sobre cada una de las tortillas.
Doble la mitad superior de cada una de las tortillas sobre la mitad inferior para cubrir el relleno. Pasar a una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
Rocíe ligeramente la parte superior de cada tortilla con aceite de oliva. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que estén doradas y bien calientes.
La receta en acción
-
4 porciones
-
Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Las quesadillas para hornear son una gran manera de incluir carnes magras, granos integrales y muchas verduras en 1 plato sin añadir la grasa y las calorías asociadas con la sartén.
Las quesadillas tienen su origen en el México colonial, pero han evolucionado a lo largo del tiempo para reflejar las cocinas locales donde se sirven.
TABLA DE CONVERSIÓN
