1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocida y desmenuzada
1 pimiento rojo
1/2 cebolla
1/4 de manojo de cilantro
Aceite de oliva en spray
Direcciones
Colocación en el lugar
Lavar y secar los productos frescos.
Picar el cilantro.
Cortar el pimiento rojo en dados.
Picar la cebolla.
Desmenuza el queso fresco en un bol.
Cocinar el pollo según el paquete.
Con las manos, rompa el pollo (desmenúcelo) en pequeños trozos fibrosos.
Precaliente el horno a 400°F.
Prepare
Combinar los quesos fresco y cheddar.
Coloca las tortillas en una tabla de cortar o en un plato.
En la mitad inferior de cada una de las tortillas, espolvorea 2 cucharadas de la mezcla de queso. A continuación, se coloca el pollo, el pimiento rojo, la cebolla y el cilantro sobre cada una de las tortillas. Cada una de las tortillas debe tener la misma cantidad de cada uno de estos ingredientes.
Espolvorear otras 2 cucharadas de la mezcla de queso sobre cada una de las tortillas.
Doble la mitad superior de cada una de las tortillas sobre la mitad inferior para cubrir el relleno. Pasar a una bandeja de horno forrada con papel de aluminio.
Rocía ligeramente la parte superior de cada una de las tortillas con el aceite de oliva.
Coloque la bandeja de galletas en el horno. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que se doren y se calienten.
Las quesadillas para hornear son una gran manera de incluir carnes magras, granos integrales y muchas verduras en 1 plato sin añadir la grasa y las calorías asociadas con la sartén.