Ingredientes
- 1 lata (425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1/3 de taza de tahini, bien removido
- 1 taza de puré de calabaza
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de taza de zumo de limón
- 1 cucharadita de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de perejil
Direcciones
En una batidora o procesador de alimentos, añada los garbanzos, el tahini, el puré, la sal, el aceite de oliva, el ajo y el zumo de limón.
Bátelo hasta que quede homogéneo. Si queda demasiado espeso, añade agua poco a poco y sigue batiendo hasta conseguir la consistencia deseada.
Pasar el hummus a un bol para servir.
Decorar con semillas de calabaza y perejil.
Servir con pan de pita integral, pretzels o verduras frescas.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Los garbanzos, uno de los principales ingredientes del hummus, están llenos de nutrientes importantes, como la vitamina B, el calcio, el potasio, el fosfato, el zinc, el magnesio, el hierro y el ácido fólico.
La palabra "hummus" procede del turco humus, que significa "puré de garbanzos".
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