Ingredientes
- 1 Lb de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cucharadita de ajo
- 1/2 cucharadita de perejil
- 1/2 limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de copos de pimienta roja triturada, opcional
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Mise En Place
- Cortar el pollo en dados medianos y limpiar bien la estación después.
- Pelar y picar el ajo.
- Chiffonade el perejil.
- Haz el zumo del limón.
- Medir todos los ingredientes.
Cocinar el pollo
- En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir el ajo y las escamas de pimiento rojo. Saltear durante un minuto aproximadamente o hasta que empiecen a dorarse. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
- Suba el fuego a alto y añada el pollo, el zumo de limón y el pimentón. Remover bien, y luego saltear, removiendo a menudo hasta que el pollo esté dorado.
- Baje el fuego a medio-bajo y deje que se cocine hasta que el pollo esté bien cocido y no tenga color rosado en el centro, unos 5 minutos.
- Retirar del fuego y pasar el pollo con el aceite y la salsa a un plato caliente.
Servir
- Sazonar al gusto con sal y pimienta.
- Espolvorear con perejil.
- Que lo disfrutes.
La receta en acción
-
1 ración
-
Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
El ajo contiene antioxidantes que protegen contra el daño celular y el envejecimiento. Puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y demencia.
El ajo se utiliza como alimento y medicina desde hace siglos. Los constructores de pirámides en el antiguo Egipto vivían con una dieta basada en ajo, pan y agua. El ajo se utilizaba en el tratamiento de parásitos intestinales, trastornos respiratorios, indigestión y falta de energía en la antigua Grecia.
TABLA DE CONVERSIÓN
