Ingredientes
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en dados medianos
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 1/2 limón, exprimido (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta, al gusto
Direcciones
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y saltea durante aproximadamente un minuto o hasta que empiecen a dorarse.
Sube el fuego al máximo y añade el pollo, el zumo de limón y el pimentón.
Remueve bien y saltea, removiendo rápidamente hasta que el pollo se dore.
Baja el fuego y deja cocinar hasta que el pollo esté hecho y ya no esté rosado por dentro, unos 5 minutos.
Retira del fuego y pon el pollo con el aceite y la salsa en un plato caliente o sírvelo directamente de la sartén. Sazona al gusto con sal y pimienta negra. Espolvorea con perejil.
La receta en acción
-
4 porciones
-
Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
El ajo contiene antioxidantes que protegen contra el daño celular y el envejecimiento. Puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y demencia.
El ajo se utiliza como alimento y medicina desde hace siglos. Los constructores de pirámides en el antiguo Egipto vivían con una dieta basada en ajo, pan y agua. El ajo se utilizaba en el tratamiento de parásitos intestinales, trastornos respiratorios, indigestión y falta de energía en la antigua Grecia.
TABLA DE CONVERSIÓN
