Colocación en el lugar

• Poner una olla llena de un galón de agua a fuego medio y llevar a ebullición.
• Lavar las verduras frescas
• Quitar los dos extremos de las judías verdes y los brotes de soja.
• Retire el corazón de la col y divida la col en 4 trozos.
• Exprimir el zumo de la lima
• Pelar el ajo y la cebolla
• Retirar las semillas del jalapeño
• Medir todos los ingredientes

Escaldar las verduras

• Una vez que el agua esté hirviendo, coloca el repollo en la olla y deja que se cocine durante 5-7 minutos
• Transcurrido este tiempo, retire la col de la olla y pásela por agua fría. Asegúrese de escurrirla bien y resérvela en un plato grande.
• Deje que el agua vuelva a hervir y coloque las judías verdes en la olla y cocínelas durante 5 minutos.
• Sacar de la olla y pasar por agua fría, escurriendo bien. Reservar en el plato con la col.
• Poner los brotes de soja en agua hirviendo y dejarlos cocer durante 1 minuto.
• Sacar los brotes de la olla y pasarlos por agua fría, escurrirlos y colocarlos en el plato.

Prepare la salsa de cacahuetes

• En una licuadora, agregue el jugo de limón, el ajo, la cebolla, el jalapeño, la sal, la miel, la pimienta de cayena, el jengibre y la mantequilla de maní.
• Mezclar hasta obtener una consistencia suave
• Si la salsa está demasiado espesa, añada 1/3 C de agua y mezcle

Servir

• Colocar la col escaldada, las judías verdes y los brotes de soja en un plato.
• Rocíe de 1 a 3 cucharadas de salsa de cacahuete sobre las verduras.
• Sirve y disfruta.

Notas:
Las alternativas vegetales incluyen brócoli, coliflor, zanahorias
Si es alérgico a los cacahuetes, utilice cualquier tipo de mantequilla de frutos secos