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Crostini de guisantes, menta y parmesano
  • 0 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 15 MINUTOS EN TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 1/2 baguette de pan integral, cortada en rebanadas de 1 pulgada
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 C de guisantes, frescos o congelados, descongelados
  • Al gusto, sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 5 hojas de menta
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico

Direcciones

Colocación en el lugar

  • Cortar el pan en rebanadas de 1".
  • Medir todos los ingredientes.

Prepare

  • Colocar las rebanadas de pan en una bandeja de horno y frotar cada una con el diente de ajo. Asar en el horno hasta que estén ligeramente doradas.
  • Escaldar los guisantes en una cacerola grande con agua salada hirviendo hasta que estén tiernos, unos 2 minutos para los guisantes frescos y 1 minuto para los congelados. Escurrir los guisantes y pasarlos a un bol.
  • Sazonar con sal y aceite de oliva virgen extra y aplastar con el dorso de un tenedor.
  • Extender aproximadamente una cucharada de la mezcla sobre cada tostada. Adornar con parmesano, menta arrancada y unas gotas de vinagre balsámico.

Sirve y disfruta.

La receta en acción

  • 6 porciones
  • Dificultad: Difícil
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

Los guisantes y la menta son una gran combinación de sabores y los guisantes añaden proteínas vegetales y fibra.

Hechos culturales

Un crostini es un aperitivo italiano cuya base es un pan tostado frotado con ajo y cualquier cobertura de verduras y queso.

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