Ingredientes
- 1 libra de pasta penne integral
- 6.6 oz de atún en lata
- 1 diente de ajo
- 1/2 C de aceitunas kalamata sin hueso
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 lata de salsa marinara
- al gusto de la sal
- 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturados
- 2 C de espinacas
Direcciones
Colocación en el lugar
- Escurrir el atún en lata y romperlo en trozos pequeños.
- Pelar y picar el ajo.
- Escurrir y enjuagar las aceitunas.
- Medir los ingredientes.
Preparar la pasta
- Cocer la pasta 2 minutos menos que las indicaciones del paquete. Reservar 2 cucharadas de agua de la pasta.
- Calentar el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio y añadir el ajo. Cocinar, removiendo, sólo hasta que esté fragante, y retirar del fuego. Añadir al atún y a la salsa de tomate.
- Llevar a fuego lento y sazonar al gusto con sal y añadir las escamas de pimienta roja. Incorpore las aceitunas.
- Añadir las espinacas, el agua de la pasta reservada y la pasta cocida. Remover hasta que las espinacas se marchiten.
Sirve y disfruta.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
El atún en conserva es una buena fuente de nutrientes esenciales, como los ácidos grasos omega-3, las proteínas de alta calidad, el selenio y la vitamina D.
Muchos creen que este plato es de origen siciliano porque Sicilia es responsable de la captura de la mayor parte del marisco de Italia, especialmente del atún.
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