Ingredientes
- 1 taza de guisantes congelados, descongelados
- 1 limón, exprimido (unas 2 cucharadas)
- 1/2 cebolla picada
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en dados
- 4 gambas peladas y desvenadas
- 2 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de tomates en dados en conserva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de copos de pimiento rojo picante
- 1 cuarto de galón de caldo de pollo o de verduras, bajo en sodio
Direcciones
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Añade los muslos de pollo y cocínalos hasta que se doren, unos 4 minutos.
Añade las gambas y déjalas cocinar hasta que estén hechas, unos 2-4 minutos. Retíralas de la sartén.
En la misma sartén, rehoga las cebollas y el pimiento hasta que se ablanden, unos 8-10 minutos.
Añade los dientes de ajo y sigue cocinando durante 30 segundos.
Añade el resto de los ingredientes. Remueve para mezclarlo todo.
Añade el pollo y las gambas y deja que se cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar.
Sírvelo junto con Common Threads de lentejas españolas Common Threads .
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
La paella suele ser rica en marisco, que aporta abundantes proteínas y grasas saludables.
El plato de arroz español "Paella" toma su nombre de la sartén en la que se cocina, que a su vez proviene de la palabra latina para "sartén" o "plato".
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