Ingredientes
Salsa
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharadita de agua
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja (la ralladura es la piel de la naranja)
- Media naranja, exprimida (aproximadamente 3 cucharadas)
Brócoli y ternera
- 2 coronas de brócoli, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 3/4 libra de solomillo deshuesado, cortado en tiras de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
Direcciones
En un bol pequeño, mezclar la maicena, el agua, la salsa de soja, la ralladura y el zumo. Reservar.
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto.
Saltear la carne hasta que se dore.
Añadir el ajo, el jengibre y el brócoli picado y saltear durante 1 minuto.
Añade la mezcla de maicena y cocina a fuego lento hasta que espese. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve con arroz integral. Sazona con sal y pimienta.
Para cocinar arroz integral, mezcle 1 taza de arroz con 2 tazas de agua fría. Lleve a fuego lento y añada 1 cucharadita de sal. Tape y deje cocer a fuego lento durante 25 minutos. Retire del fuego. Deje reposar tapado durante 10 minutos. Remueva con un tenedor.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
El brócoli es una verdura crucífera rica en fibra, vitamina C y vitamina A
Aunque la ternera con brócoli no sea un plato tradicional chino, fue desarrollado por chinos americanos y es una comida china muy popular para llevar.
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