Ingredientes
- 1 cucharada de miel
- 3/4 taza de agua tibia, aproximadamente 110 °F
- 1 paquete de levadura seca activa
- 3 cucharadas de aceite de oliva (más 1 cucharadita para untar el bol y 1 cucharada para untar el naan)
- 1/4 taza de yogur natural descremado
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de harina para todo uso, más un poco más para amasar y dar forma.
- Una pizca de sal
Direcciones
Precalentar el horno a 450°F.
En un bol mediano, mezcle la miel y el agua caliente. Añade la levadura y déjala reposar durante 10 minutos para que se pruebe. Verás que se forman burbujas en la parte superior.
Mientras tanto, en un bol grande, mezcla las diferentes harinas y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura, el yogur y el aceite.
Mezclar cuidadosamente con las manos. A continuación, amasar durante 3 minutos, añadiendo más harina si es necesario. La masa debe ser suave, no escamosa ni pegajosa.
Engrasa un bol grande con 1 cucharadita de aceite. Coloca la masa amasada dentro. Cubre con film transparente o un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.
Divida la masa en 6 porciones y forme bolas con ellas. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire cada bola hasta formar un óvalo de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Unte cada lado con un poco de aceite.
Colóquelo en una bandeja para galletas forrada con papel pergamino.
Hornear de 7 a 9 minutos o hasta que se dore.
Servir caliente o a temperatura ambiente.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
El ingrediente de yogur bajo en grasa del naan ofrece una cantidad saludable de una fuente de proteína magra
El Naan es un pan indio que se cuece tradicionalmente en un horno tandoor, donde la masa se coloca en la parte caliente del horno para que se hinche y se dore.
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