Ingredientes
- 1 bolsa pequeña de verduras mixtas congeladas
- 6 cebolletas, picadas en trozos grandes
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de espinacas
- Sal al gusto
Direcciones
En una sartén, calienta el aceite a fuego medio.
Añade las verduras mixtas y saltea hasta que se descongelen por completo y se calienten.
Añade las espinacas y cocínalas hasta que se ablanden.
En un bol, bate ligeramente los huevos y viértelos sobre la mezcla de verduras.
Espolvorea con cebolleta.
Cocínalo a fuego medio hasta que los huevos se cuajen.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Los huevos son una proteína completa, que tiene la cantidad justa de aminoácidos esenciales necesarios para ayudar a construir los tejidos. Los huevos no sólo son una gran fuente de nutrientes, sino que son un alimento sabroso y súper versátil.
Las cebolletas también se conocen como cebollas verdes. Tienen un sabor suave a cebolla y son un excelente aderezo para una gran variedad de platos.
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