Ingredientes
- spray antiadherente para cocinar
- 2 zanahorias, peladas y ralladas
- 1/2 bolsa de mezcla de cebolla y pimiento congelada, descongelada y cortada en dados finos
- 1 huevo grande, batido en un bol pequeño
- 3 cucharadas de concentrado de tomate
- 1/4 de cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de agua
- 3 cucharadas de pan rallado integral
- 2 cucharaditas de sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta
- 1 libra de pavo molido
Direcciones
Precaliente el horno a 350°F.
Prepara un molde para magdalenas con aceite en aerosol antiadherente.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharadita de concentrado de tomate, la salsa picante y 1 cucharadita de agua.
En un bol grande, mezcla las zanahorias, la mezcla de cebolla y pimiento, el pan rallado, el huevo, 2 cucharadas de concentrado de tomate, la sal, la pimienta y la carne de pavo picada.
Vierte aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de carne en cada uno de los moldes para magdalenas.
Unta la mezcla de tomate triturado por encima del pastel de carne.
Coloca el molde para magdalenas sobre una bandeja de horno y mételo en el horno.
Hornea durante 30 minutos o hasta que un termómetro de cocina marque 74 °C.
Sirve y disfruta.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
El pavo molido y la carne de vacuno con el mismo porcentaje de grasa son muy similares en su contenido de calorías y proteínas. Sin embargo, el pavo molido es más bajo en grasas saturadas.
El pastel de carne se consumía comúnmente en la Gran Depresión, ya que se podía rellenar con otros ingredientes baratos como la avena, el pan rallado y otros almidones. Esto permitía a las familias obtener más comidas con un trozo de carne.
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