Ingredientes
- 1 pimiento verde o un calabacín pequeño, cortado en dados pequeños
- 1/2 cebolla pequeña, cortada en dados pequeños
- 4 muffins ingleses integrales
- 1 lata (14 onzas) de tomates triturados
- 4 onzas de queso mozzarella desmenuzado bajo en grasa
Direcciones
Precalentar el horno a 400°F.
Forra la bandeja de horno con papel de aluminio.
Coloca las mitades de los muffins en la bandeja de horno preparada.
Pon 2 cucharadas soperas de tomate triturado sobre cada mitad de magdalena.
Añade pimientos o calabacines picados y cebolla, al gusto.
Espolvorea cada pizza con unas 2 cucharadas de queso rallado.
Mete la bandeja en el horno y hornea durante 15 minutos.
Sácalo del horno y déjalo enfriar.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Esta mini pizza utiliza una magdalena inglesa de trigo integral que aportará menos carbohidratos que la masa de pizza normal y será más rica en fibra.
Aunque la pizza es un alimento de origen italiano, los estadounidenses comen mucha, unas 350 porciones por segundo.
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