Ingredientes
- 4 tazas de leche de almendras o leche desnatada
- 2 ramas enteras de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de pepitas de chocolate negro
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharadita de sirope de arce
- 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
Direcciones
Pon la leche, las ramas de canela y la vainilla en una cacerola.
Calienta durante 2-3 minutos a fuego medio.
Bate la leche sin dejar de remover y añade las pepitas de chocolate, el cacao en polvo, el sirope de arce, la pimienta de cayena y la nuez moscada.
Baja el fuego al mínimo y sigue removiendo hasta que se hayan derretido todos los trocitos de chocolate.
Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 3-5 minutos.
Verter en una taza y añadir los aderezos deseados.
Coberturas opcionales:
- Crema batida sin grasa
- Canela molida
- Pimienta de Cayena molida
- Cacao en grano raspado
- Malvaviscos blancos
La receta en acción
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8 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
El cacao sin procesar es rico en polifenoles, que ayudan a reducir la inflamación y a mejorar los niveles de colesterol.
El chocolate caliente mexicano se diferencia del chocolate caliente estadounidense en que lleva muchas especias aromáticas, como canela, nuez moscada e incluso pimienta de cayena.
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