Ingredientes
- 1 zanahoria, pelada y picada
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 tallo de apio, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 libra de pavo molido
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 lata (425 g) de tomates triturados
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo picado
- Sal y pimienta, al gusto
- 4 hojas de albahaca, cortadas en juliana
Direcciones
Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Añade la carne picada de pavo y saltea hasta que se dore y se cocine por completo.
Añade todas las zanahorias, la cebolla, el apio y la mezcla de ajo y cocina hasta que las cebollas estén blandas, unos 3 o 4 minutos. Remueve con frecuencia.
Añadir la pasta de tomate y los tomates triturados. Cocinar hasta que la salsa empiece a hervir.
Añade el pimiento rojo picado, la sal y la pimienta. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que la salsa espese.
Retira la olla del fuego y añade la albahaca.
Servir con pasta integral o polenta integral.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Acompaña la salsa de carne y verduras con pasta integral para obtener una gran fuente de proteínas y fibra.
Conocida en italiano como ragú, la salsa de carne y verduras es originaria de Italia. La salsa de carne y verduras se sirve tradicionalmente sobre la pasta.
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