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Puré de boniatos
  • 30 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 45 MINUTOS EN TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 2 batatas medianas
  • 1/4 C de yogur natural descremado
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de miel

Direcciones

Colocación en el lugar

  • Lavar y secar los boniatos
  • Medir los ingredientes

Cocinar las patatas

  • Poner las patatas sin pelar en una olla con suficiente agua fría para cubrirlas.
  • Poner a fuego alto y llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento las patatas hasta que estén tiernas, unos 30 minutos.
  • Dejar que las patatas se enfríen.

Preparar el puré de patatas

  • Cortar las patatas por la mitad y sacar el interior con una cuchara sopera grande. Colócalas en un bol y desecha las pieles.
  • Con un pasapurés o un tenedor, triturar las patatas.
  • Añadir el yogur, la miel y la canela y mezclar hasta que estén bien combinados.

Servir

  • Sirve y disfruta.

La receta en acción

  • 6 porciones
  • Dificultad: Fácil
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

Los boniatos son una buena fuente de beta-carotina que proporciona mucha vitamina A que ayuda a mantener la salud de la visión.

Hechos culturales

"Muchas familias de África Occidental cultivan y crían sus propios alimentos. La batata se suele cosechar con palos, palas o excavadoras. "

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