Ingredientes
- 2 boniatos medianos, cocidos
- 1/4 de taza de yogur griego natural desnatado
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de canela molida
- Sal al gusto
Direcciones
Precalentar el horno a 400°F.
Con un tenedor, pincha cada boniato varias veces. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalos durante 30-45 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
Deja que las patatas se enfríen. Córtalas por la mitad y saca la pulpa con una cuchara grande de sopa y ponla en un bol grande. Deshazte de las pieles.
Con un pasapuré, tritura los boniatos.
Añade el yogur, la miel y la canela a las patatas y remueve hasta que quede todo bien mezclado.
La receta en acción
-
6 porciones
-
Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Los boniatos son una buena fuente de beta-carotina que proporciona mucha vitamina A que ayuda a mantener la salud de la visión.
Muchas familias de África Occidental cultivan y crían sus propios alimentos. La batata se cosecha normalmente con palos, palas o azadas.
TABLA DE CONVERSIÓN
