Ingredientes
- 18 onzas de agua
- 1/2 C de leche baja en grasa
- 2 C de espinacas
- 1/3 C de queso mozzarella
- 8 onzas de macarrones enteros de grano
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 libra de carne picada magra
- 2 latas de salsa marinara
Direcciones
Mise En Place
- Cortar los pimientos en dados, desmenuzar el queso mozzarella si es necesario.
- Medir todos los ingredientes.
Preparación
- En una sartén grande, dore la carne a fuego medio. Escurrir el exceso de grasa.
- Añade los pimientos picados, los macarrones, la salsa marinara y el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Tapar y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los macarrones estén tiernos, removiendo de vez en cuando.
- Añadir la leche y las espinacas. Remover lentamente hasta que las espinacas se marchiten.
- Espolvorear con queso y remover bien. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
Sirve y disfruta.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Las espinacas son bajas en carbohidratos pero altas en fibra insoluble. Este tipo de fibra puede beneficiar su digestión.
Los macarrones con queso pueden hacerse con una amplia gama de variedades de queso. Sin embargo, los macarrones con queso tradicionales italianos utilizan parmesano.
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