Ingredientes
- 500 ml de agua
- 1/2 taza de leche descremada
- 2 tazas de espinacas
- 1/3 de taza de queso mozzarella rallado
- 225 g de macarrones de grano integral
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en dados
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en dados
- 500 g de carne picada magra de ternera
- 2 latas (de 425 g) de salsa marinara
Direcciones
En una sartén grande, dore la carne a fuego medio. Escurrir el exceso de grasa.
Añade los pimientos picados, los macarrones, la salsa marinara y el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Tapar y cocer a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los macarrones estén tiernos, removiendo de vez en cuando.
Añadir la leche y las espinacas. Remover lentamente hasta que las espinacas se marchiten.
Espolvorear con queso y remover bien. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar unos 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
Que lo disfrutes.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Las espinacas son bajas en carbohidratos pero altas en fibra insoluble. Este tipo de fibra puede beneficiar su digestión.
Los macarrones con queso se pueden preparar con una gran variedad de quesos. Sin embargo, en la receta tradicional italiana se utiliza parmesano.
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