Ingredientes
Pita tostada:
- 1 paquete de pan de pita integral (aproximadamente 370 g, 6 panes de pita redondos), cortado en cuartos.
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de zumaque
Ensalada:
- 1 cabeza de lechuga romana, picada
- 2 1/2 tazas de tomates (de cualquier tipo), cortados en cubitos
- 5 cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de rábanos, cortados en rodajas
- 2 tazas de perejil fresco picado
- 1 taza de menta fresca picada
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1 pepino, cortado en dados
Aderezo:
- 2 cucharadas de melaza de granada o vinagre balsámico
- 1 cucharadita de zumaque molido
- El zumo de 1 lima o 1/2 limón (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
Direcciones
Precaliente el horno a 350°F.
Coloca los cuartos de pan de pita en una bandeja grande y mézclalos con aceite de oliva y zumaque. Hornea durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén tostados y dorados por ambos lados.
Mezcla la lechuga romana, los tomates, las cebolletas, los rábanos, el perejil, la menta, la cebolla y el pepino en un bol grande.
Para preparar el aderezo, mezcle el vinagre balsámico o la melaza de granada, el zumaque, el zumo de lima y el aceite de oliva en un bol pequeño. Sazone con sal y pimienta al gusto.
¡Rocíe el aderezo sobre la ensalada y sírvala con pan de pita tostado como acompañamiento!
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Hacer tu propio aliño te permite controlar los ingredientes de tu comida, dándote la oportunidad de incorporar más grasas insaturadas del aceite de oliva y reducir los azúcares y sales añadidos de los aliños preenvasados.
La menta es un tipo de hierba aromática que se utiliza en muchos tipos de platos en todo el Líbano, en particular, en el siempre popular té de menta, en el que las hojas de menta secas o frescas se empapan en té negro.
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