Vídeo de la receta
Ingredientes
- 1/2 taza de maíz en grano en conserva
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche baja en grasa
- 1 huevo grande
Direcciones
Precalienta el horno a 400 °F. Rocía bien una bandeja para magdalenas con aceite en aerosol antiadherente.
Combine la harina de maíz, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol mediano. Batir y reservar.
Mezcla el huevo y la leche con un batidor en un bol aparte y, a continuación, añádelos a los ingredientes secos. Remueve con una cuchara hasta que quede todo bien mezclado.
Añade el resto de los ingredientes y remueve hasta que se combinen.
Con una medida de 1/3 de taza, vierta la masa en el molde para magdalenas.
Hornea durante 11-14 minutos, hasta que se doren.
Deja enfriar durante 10 minutos y sirve.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Los jalapeños se cosechan cuando son de color verde oscuro, pero se vuelven rojos lentamente a medida que maduran. Son una gran fuente de vitaminas A y C.
El pan de maíz existe desde hace mucho tiempo y, de hecho, los nativos americanos lo disfrutaron durante miles de años antes de la llegada de los colonos europeos.
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