Ingredientes
Pan:
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de yogur natural bajo en grasa (o alternativa sin lácteos)
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar)
Aceite de ajo y hierbas:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Direcciones
En un bol, mezclar la harina, el yogur, la levadura en polvo y la sal hasta que se forme una masa. Si la masa parece seca o quebradiza, añada agua, 1 cucharada cada vez, hasta que se integre. La masa debe estar ligeramente pegajosa, pero no pegajosa.
Amasar durante 2-3 minutos hasta que quede suave. Dejar reposar 5 minutos.
Dividir la masa en 4 porciones. Forme un círculo fino con cada una de ellas utilizando un rodillo. Se puede utilizar un rodillo o una alternativa (como un vaso o un tarro) para extender la masa.
Caliente una sartén a fuego medio y úntela con aceite de oliva. Cocine cada pan plano durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén dorados y ligeramente hinchados.
En un bol pequeño, mezcle el aceite, el ajo y el perejil. Unte los panes calientes antes de servir.
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Para 4 personas
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Dificultad: Intermedio
La harina integral contiene fibra y vitaminas del grupo B, que proporcionan energía sostenida.
Los panes planos aparecen en cocinas que van desde el chapati indio hasta la pita de Oriente Medio, lo que demuestra la tradición mundial de los panes sencillos pero versátiles.
