Ingredientes
- 2 latas (400 g) de alubias pintas, escurridas y enjuagadas
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1/4 de taza de cebolleta picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 lata (400 g) de tomates cortados en dados
Direcciones
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio y añadir las cebolletas, las zanahorias, la sal, el ajo, el cilantro y el comino molido. Cocine hasta que esté fragante.
Añade las alubias y los tomates. Deja que se cocine a fuego lento hasta que espese.
Sazona al gusto.
Sirve y disfruta.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Fácil
Consejo de nutrición 
Las alubias pintas contienen altas cantidades de tiamina, hierro, magnesio, potasio y fósforo.
Un paisa es un individuo de una región concreta del noroeste de Colombia. Los frijoles paisas son un plato de frijoles pintos que se originó y sigue siendo relevante para esa región específica.
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