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Fossolia
  • 20 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 35 MINUTOS EN TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 1/2 cebolla
  • 2 tazas de judías verdes
  • 1 taza de zanahorias
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1.5 oz. de pasta de tomate

Direcciones

Mise En Place

  • Lavar y enjuagar los productos.
  • Cortar las cebollas en dados y romper los extremos de las judías verdes.
  • Picar cada judía verde en trozos de 1-2 pulgadas. Pelar y cortar la zanahoria en palitos.
  • Pelar y picar el ajo y el jengibre.

Preparar la receta

  • Poner la sartén a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Añada la cebolla y cocínela hasta que empiece a volverse translúcida y se ablande.
  • Incorpore la pasta de tomate y deje que los ingredientes se espesen durante varios minutos.
  • Añadir las judías verdes y las zanahorias, remover bien y tapar.
  • Continúe cocinando a fuego medio durante 10-15 minutos, luego añada el tomate, el jengibre, el ajo y la sal, y cueza a fuego lento hasta que estén tiernos.

Servir

  • Sírvelo caliente y disfrútalo.

La receta en acción

  • 5 porciones
  • Dificultad: Difícil
Haga clic aquí para Información nutricional Consejo de nutrición

Si no es la temporada de judías verdes cerca de ti, prueba las judías verdes congeladas o en lata. Las tres opciones ofrecen una gran cantidad de nutrientes.

Hechos culturales

Aunque este plato etíope puede prepararse de innumerables maneras, las judías verdes son siempre el ingrediente principal.

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