Ingredientes
- 1 cuarto de galón de caldo de pollo, o caldo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 4 cucharaditas de maicena
- 4 huevos
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de cebolleta (opcional)
Direcciones
Mise En Place
- Medir todos los ingredientes.
- Picar las cebolletas (si se utilizan)
Prepara la receta.
- En un bol pequeño, bata ligeramente los huevos.
- En un wok o una cacerola, ponga el caldo de pollo a fuego lento. Añadir la salsa de soja y llevar a ebullición. Batir la maicena.
- Una vez disuelta la maicena, llevar la sopa de nuevo a ebullición. Verter muy lentamente los huevos en un chorro constante. Para hacer tiras, remover el huevo rápidamente en el sentido de las agujas del reloj durante un minuto. Para hacer chorros finos o cintas, remover suavemente los huevos en el sentido de las agujas del reloj hasta que se formen.
- Sazonar con sal y pimienta.
Servir
- Cubra con cebolletas antes de servir (si las utiliza).
- Sírvelo caliente y disfrútalo.
La receta en acción
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4 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Los huevos son una buena fuente de selenio, este nutriente clave es esencial para mantener sano el sistema inmunitario.
La sopa de gotas de huevo es una sopa tradicional china que se prepara rápidamente. Se trata de un método de cocción único para los huevos que flotan en la parte superior una vez que el producto final está listo para servir.
TABLA DE CONVERSIÓN
