Coloca el pollo o el tofu y ¼ de taza de salsa multiuso en un bol. Asegúrate de que la proteína quede bien cubierta con el adobo. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos. Cuando estés listo para preparar el salteado, saca el bol de la nevera.

En un bol, mezclar el pimiento rojo picado, la cebolla y las judías verdes, y reservar.

En otro recipiente, combine el ajo, el jengibre, las zanahorias, el calabacín, los brotes de soja y las semillas de sésamo. Reservar.

Mezcla 1/4 taza de salsa multiuso con maicena y reserva.

Coloca una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Esta receta es muy rápida, así que asegúrate de tener todos los ingredientes listos para echarlos a la sartén.

Una vez que la sartén esté caliente, añade el aceite de oliva. Añade el pollo o el tofu y saltea hasta que esté bien cocido, unos 5-6 minutos.

Retira el pollo o el tofu de la sartén y resérvalos. Si el pollo o el tofu se pegan a la sartén, añade 1-2 cucharadas de agua a la sartén y remueve ligeramente para despegarlos.

Añade con cuidado los pimientos, la cebolla y las judías verdes a la sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras empiecen a caramelizarse. Si las verduras se pegan, añade 1-2 cucharadas de agua a la sartén y remueve ligeramente para despegarlas.

Añade la zanahoria, el calabacín, los brotes de soja, el ajo, las semillas de sésamo, el ¼ de taza de salsa restante, la proteína cocida y los condimentos, y cocina a fuego medio durante dos minutos más.

¡Sírvelo con fideos soba o arroz integral y disfrútalo!