Pon el pollo o el tofu y 1/4 de taza de salsa multiusos en un bol. Asegúrate de que la proteína quede bien cubierta con el adobo. Cubre el bol con film transparente y deja que se marine en la nevera durante al menos 30 minutos. Cuando vayas a preparar el salteado, saca el bol de la nevera.

En un bol, mezclar el pimiento rojo picado, la cebolla y las judías verdes, y reservar.

En otro recipiente, combine el ajo, el jengibre, las zanahorias, el calabacín, los brotes de soja y las semillas de sésamo. Reservar.

Mezcla 1/4 taza de salsa multiuso con maicena y reserva.

Coloca una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Esta receta es muy rápida, así que asegúrate de tener todos los ingredientes listos para echarlos a la sartén.

Una vez que la sartén esté caliente, añade el aceite de oliva. Añade el pollo o el tofu y saltea hasta que esté bien cocido, unos 5-6 minutos.

Retira el pollo o el tofu de la sartén y resérvalos. Si el pollo o el tofu se pegan a la sartén, añade 1-2 cucharadas de agua a la sartén y remueve ligeramente para despegarlos.

Añade con cuidado los pimientos, la cebolla y las judías verdes a la sartén. Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras empiecen a caramelizarse. Si las verduras se pegan, añade 1-2 cucharadas de agua a la sartén y remueve ligeramente para despegarlas.

Añade la zanahoria, el calabacín, los brotes de soja, el ajo, las semillas de sésamo, el 1/4 de taza de salsa restante, la proteína ya cocinada y los condimentos, y cocina a fuego medio durante dos minutos más.

¡Sírvelo con fideos soba o arroz integral y disfrútalo!