Ingredientes
- 225 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina integral
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de agua
- 2 tazas de pan rallado integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones
Precalentar el horno a 400°F.
En un bol pequeño o una fuente de horno poco profunda, echa la sal, la pimienta y la harina. Mézclalo todo bien.
En otro bol pequeño o en una fuente de horno poco profunda, bata los huevos con el agua.
En un tercer plato, pon el pan rallado, la sal y la pimienta.
Rebozar el pollo en la mezcla de harina. Sacudir el exceso de harina.
Rebózalas por ambos lados en la mezcla de huevo y sacude el exceso.
Rebozar el pollo en el pan rallado. Colocar los filetes rebozados en la bandeja de horno. Repetir los pasos 6 y 7 con todos los filetes de pollo.
Hornea durante 7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
En segundo lugar, sumergir en la mezcla de huevo por ambos lados y sacudir el exceso de mezcla de huevo.
En tercer lugar, pasar el pollo por el pan rallado. Colocar las carnes rebozadas en una rejilla sobre una bandeja.
Hornea durante 7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la temperatura interna haya alcanzado los 74 °C.
La receta en acción
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6 porciones
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Dificultad: Intermedio
Consejo de nutrición 
Hornear los filetes de pollo es una alternativa más saludable al pollo frito porque reduce la cantidad de grasa y calorías que se asocian a la fritura.
En todo el mundo se pueden encontrar diversas formas de pollo frito. Muchas de estas variaciones pueden adaptarse para hacer versiones saludables. En concreto, se trata de hornear el pollo empanado en un horno de alta temperatura.
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