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Crostinis de mermelada de semillas de chía
  • 35 MINUTOS DE COCCIÓN
  • 45 MINUTOS EN TOTAL
FOTO DE LAURA HEINEMAN

Ingredientes

  • 16 oz de arándanos congelados.
  • 2 cucharadas de agua
  • ¼ C de semillas de chía
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 16 rebanadas de Crostino

Direcciones

Mise En Place

  • Medir los ingredientes.
  • Cortar y exprimir el zumo de limón.
  • Cuenta de 16 rebanadas de Crostino

Preparar la receta

  • Poner un cazo mediano a fuego medio y añadir la fruta descongelada y el agua.
  • Calentar la fruta, removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a licuarse, unos 10 minutos.
  • Deje que la fruta rompa a hervir y continúe haciéndolo hasta que empiece a deshacerse y adquiera una consistencia salseada, unos cinco minutos. Si es necesario, aplaste la fruta con cuidado con un tenedor o un machacador hasta que tenga la consistencia deseada.
  • Añada las semillas de chía y el zumo de limón. Deje que se cocine durante un minuto más. Remover de nuevo, retirar del fuego y dejar reposar hasta que espese, unos 10 minutos. Si la mermelada parece poco espesa, añada una o dos cucharaditas más de semillas de chía, remueva y deje reposar otros 10 minutos, pero tenga en cuenta que la mermelada seguirá espesando a medida que se enfríe.
  • Para guardarla, colóquela en un tarro de mermelada hermético o en otro recipiente, y consérvela en el frigorífico hasta dos semanas. La mermelada también puede congelarse hasta dos meses.

Sirve:

  • Unte 1 cucharada de mermelada en cada uno de los crostinos
  • Sírvelo frío y disfrútalo.

La receta en acción

  • 16 porciones
  • Dificultad: Fácil
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¡Una onza de semillas de chía contiene casi 11g de fibra!

Hechos culturales

Las semillas de chía proceden de la planta del desierto Salvia hispanica. Se cree que esta planta es originaria de América Central y pertenece a la familia de la menta.

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